Zdrowe odżywianie staje się coraz bardziej popularne, ponieważ docierające głównie za pośrednictwem Internetu zachodnie wzorce aktywnego stylu życia bezpośrednio łączą się z prawidłowymi i zdrowymi nawykami żywieniowymi. Coraz popularniejsze staje się przekonanie, że najważniejsze w utrzymaniu zdrowia jest prawidłowe odżywianie oparte o nasze predyspozycje genetyczne i zachowanie zdrowych nawyków żywieniowych, żeby jak najdłużej cieszyć się życiem i zdrowiem. Nieprawidłowe nawyki żywieniowe predysponują do rozwoju chorób dietozależnych takich jak cukrzyca, nadwaga, otyłość, czy choroby układu krążenia, więc można im zapobiegać poprzez właściwe odżywianie.
Zdrowe odżywianie to takie, w którym codzienny jadłospis uwzględnia predyspozycje organizmu do metabolizowania składników odżywczych, tj. węglowodany, tłuszcze, białko, witaminy i składniki mineralne. Należy spożywać produkty ze wszystkich grup żywności, czyli produkty zbożowe pełnoziarniste będące źródłem węglowodanów złożonych, mleko i przetwory mleczne, mięso i jaja dostarczające pełnowartościowe białko oraz witaminę B12, warzywa, owoce bogate w błonnik oraz witaminy, a także oleje i orzechy bogate w kwasy tłuszczowe. Ich odpowiednie proporcje w codziennej diecie pozwalają na spełnienie zapotrzebowania energetycznego organizmu oraz na składniki odżywcze, mikroelementy, makroelementy, a także błonnik. W zdrowym odżywianiu warto ograniczać produkty wysoko przetworzone takie jak wszelkiego rodzaju konserwy, mielonki, produkty typu instant, słodycze, gotowe produkty cukiernicze, potrawy fast food. Wszystkie te produkty i potrawy mają zły wpływ na organizm. Powodują kumulowanie się w organizmie tkanki tłuszczowej, podnoszą poziom cholesterolu oraz mogą zwiększać ryzyko powstania miażdżycy.
Warto też zwrócić uwagę na procesy technologiczne z jakimi przygotowuje się swoje posiłki. W zdrowym odżywianiu preferowane techniki kulinarne to gotowanie, gotowanie na parze, duszenie bez obsmażania, grillowanie, pieczenie. Natomiast powinno się ograniczyć smażenie, głównie na głębokim tłuszczu.
Podczas wizyty w sklepie najlepiej wybierać produkty sezonowe, charakterystyczne dla danej szerokości geograficznej, które pochodzą ze znanych źródeł i są wolne od zanieczyszczeń, ponieważ toksyny potencjalnie znajdujące się w takiej żywności mogą wywoływać nieprzyjemne dolegliwości, głównie ze strony układu pokarmowego, takie jak niestrawność, nudności czy wymioty.
W celu cieszenia się jak najdłużej zdrowiem, poza dopasowanym do naszych predyspozycji odżywianiem należy pamiętać o regularnej aktywności fizycznej, która poprawia wydolność organizmu oraz podnosi poziom endorfin, dzięki czemu codziennie będziemy się cieszyć świetnym samopoczuciem i z czasem wysportowaną sylwetką.
